La Ptite Sauce

Sauce Hollandaise

Cette sauce gourmande est idéale en accompagnement de poissons et crustacés pochés ou grillés comme le haddock ou les Saint Jacques.

Remise en œuvre :

  • 6min

    à la casserole, verser la sauce et réchauffer à feu doux.

  • 2min

    au micro-ondes, placer le sachet coupé sur le haut.

  • 10min

    au bain-Marie dans l'emballage dans une casserole d'eau frémissante.

Remise en œuvre :

  • 6min

    à la casserole, verser la sauce et réchauffer à feu doux.

  • 2min

    au micro-ondes, placer le sachet coupé sur le haut.

  • 10min

    au bain-Marie dans l'emballage dans une casserole d'eau frémissante.

Suggestion de recette :

Poêler les Saint Jacques au beurre, 1 minute par face environ. Assaisonner avec sel, poivre du moulin et une pincée de paprika. Déposer la sauce chaude au fond de l’assiette puis disposer les Saint Jacques.

Composition :

Eau, huile de tournesol 11%, crème, beurre 8%, vinaigre de vin rouge 3%, jaune d’oeuf en poudre 2%,amidon transformé de manioc, échalote 1%, vinaigre d’alcool, fécule de manioc, sel, jus de citron concentré 0,7%, extrait de vin blanc distillé, arôme naturel (dont lait), protéine de lait (dont lactose), poivre concassée 0,1%, épices.

Valeurs nutritionnelles :

Valeurs énergétiques Pour 100g % des apports quotidiens
Énergie 1226 kJ / 297 kcal 7%
Matières grasses 30 g 21%
dont acides gras saturés 11 g 27%
Glucides 5,3 g 1%
dont sucres 0,8 g 0%
Protéines 1,9 g 2%
Sel 1,2 g 10%

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