La Ptite Sauce

Filets de sandre rôti

50 minutes

4 personnes

Cuisson :40 minutes

Ingrédients :

4 Filets de sandre
4 belles echalotes
Thym pour la cuisson des échalotes
2 càs d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Sauce Beurre Blanc P'tite Sauce du Poissonnier

Préparation :

Eplucher les échalotes, les découper grossièrement et recouvrir de 2 càs d'huile d'olive.
Les faire rôtir au four pendant 20 à 30 minutes (140°C) avec le thym.
Strier les filets de sandre coté peau.
Faire rôtir 8 à 10 minutes (peau vers le bas) au four traditionnel avec un filet d’huile d’olive (200°C).
Assaisonner avec sel et poivre du moulin.
Servir la sauce chaude

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